Нормандский пирог с яблоками

[sherry]

Пирожки "как пух". Рецепт Терезы
1 ст. кефира
0.5 ст. растительного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и, пока духовка нагревается,оставить немного подойти, смазать желтком и отправить в духовочку.

Скажу честно, я всегда делаю двойную порцию. пирожки получаются настолько вкусные, что одной порцией мы не обходимся. а пеку я обычнно к приходу гостей.