Нормандский пирог с яблоками
 

В выходные испекла нормандский пирог с яблоками. Очень вкусно.
рецепт отсюда
http://forum.say7.info/topic47336.html

http://s47.radikal.ru/i115/1210/15/398f964510a1.jpg

Слушай,три раза прочла: ни сметаны ни яиц?
Надо попробовать.Люблю с яблоками.Шарлотку обычную часто делаю и пироги,но с яйцами и сметаной.
Шерри,скажи мне кол-во муки и остального в ложках\стаканах,нету весов.

Есть такое тесто. По-моему, я даже выкладывала здесь творожный пирог с яблоками (яблоки кусочками в творожной начинке). Там 2/3 теста (крошки)кладется вниз, а 1/3 засыпает начинку сверху. Очень вкусно.

Да, нашла здесь в теме Домашние торты этот рецепт пост №141:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто..

Гал, от творога тесто поднимается и становится пышным.А тут как оно поднимется?
А вообще-то что-то смутно помню о таком тесте.
Но раз Шерри уже опробовала,то и можно печь.Красивый вид.Надо только зеленые кислые яблоки купить.

Мриша, ты меня не поняла. Вот рецепт, о котором я говорила. Там тоже тесто без яиц и сметаны - как у Sherry. ( у нее 180 г муки, 90 г масла и 3 ст. л сах)

рецепт:

для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка

для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию ( я положила мелко нарезанные яблоки)


Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.


Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

Да, напоминает слойку, но неярковыраженную.:razz:

gala, поняла.

Мриша, не покупай зелёные. купи красные.

sherry, они,конечно,красивее,но единственные яблоки в Израиле,не имеющие привкуса бутафорских - зеленые.Я их везде использую: в борще, в птице, в компоте.Остальные - картонка.Но красивая.

sherry, вот меня этот вид и прельстил больше всего.

Собираюсь испечь...всё-таки.

ОБЛЕНИЛАСЬ - всё можно купить теперь:mrgreen:

Моих пирожков с рисом&мясом не купишь нигде! и моего борща! и моих котлет! :scenic:

Ну, Шерри, ставь оценку!!!:razz:


http://fitoland.ru//images/56a5915d4...d42d0c6c1e.jpg


Сейчас охладЮ еще

какая красота

по вкусу оценка после дегустации :confused:
А по красоте ...честная 3 с +

ты тоже попалась на этом?...:razz:

великая сила этот интернет...щаз показал своей половинке, она впечатлилась, и торжественно пообещала, що завтра будет такой же пирог...так и сказала, ну що не сделаешь ради тебя, дорогой...я от этого расстрогался, чуть не пустил слезку...но вовремя остановился...

пять тебе, и еще - с плюсом...

В смысле - тоже и попалась?В Израиле.кроме винограда и черешни,вообще фрукты не очень.
Dinny, Ням-ням-ням! Вкусно выглядит... :ruki:

откуда знаешь вкус бутафорских?...

я знаю то место, где ты познала вкус бутафорских...:smeh:

Предполагаю.Судя по тому материалу,из которого они сделаны. :eek:

мне понравилось. :ax: цвет красивый, румяный, пара яблочек запеклась чуть больше, но не подгорела,я вижу! :agree2:
а самимими яблочками я бы больше заполнила серединку.
Но ты лучше скажи, как на вкус? понравилось?

Ага. Одного яблока не хватило

Понравилось. Быстро расправились. С кофе отлично.
Взяла на заметку, сегодня на работе распечатаю рецепт - оптимальное сочетание - простота и вкуснота.

Вообще без заморочек - мне главное - не раскатывать.
А разминается легко.:live-07:

Мои котлеты и борщ тож само совершенство.:razz:

А вот пирожки не даются - дай свой рецептик, если не очень заморочно

давала,но дам еще.
Это вообще-то пирог.Но я и пирожки из него же делаю,когда охота и время есть.

1.Три стакана муки.
2.Соль,сода,ст.ложка сахара.
3.два яйца.
4.пачка (200 г) маргарина.
5.200 г сметаны

Фарш обжарить с луком и специями,соединить с вареным рисом.Класть в пирожок чуток масла,чтоб не был сухим.

Тесто годится для любой начинки.Особенно вкусно с абрикосами и сливами (посыпать их сахаром).Чтоб не мок , на дно пирога - крахмала немного.

хи...пирожки...лучшие пирожки - это самса...


http://img.rk.ua/di-M963.jpg

у меня есть потрясающий рецепт дрожжевых прирожков именно для выпечки. только им и пользуюсь. давать?

апять поди що-нибудь слааааденькое...:fuk:

Ага.

не давать!!!...а если давать...то только с мясом!...:fuk:

Я тоже всегда с мясом предпочту. :agree2: Но ить тут рецепт теста, насколько я понимаю.

малчаать!...умудритесь в это благородное тесто чего-нить сладенького напихать...вот разве...если только мясо с луком...:redface:

Пирожки "как пух". Рецепт Терезы
1 ст. кефира
0.5 ст. растительного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и, пока духовка нагревается,оставить немного подойти, смазать желтком и отправить в духовочку.

Скажу честно, я всегда делаю двойную порцию. пирожки получаются настолько вкусные, что одной порцией мы не обходимся. а пеку я обычнно к приходу гостей.

а я и с капустой люблю... :redface:

знакомый рецепт...в моей семье его называют - пирожки на кефире...правда вот дрожжи не добавляют...
подтверждаю, що пирожки получаются дюже смачными...

я тоже...с кислой капустой...:redface:

немножко еще пофлужу, вы уж не наезжайте...
вот помню далекое детство...бабушка делала картофельный пирог...примерно вот так...на противень пласт теста...на него кругами нарезанный сырой чищенный картофель, репчатый лук кольцами...сверху снова пласт теста...края защипывались...и в печку...тогда все в печах выпекалось...вот это был вкус...сейчас только вспоминаю...кто-нибудь так делает сейчас?...

О да!:agree2:

Спасиб - уже вижу.

О да!

Спасиб - уже вижу рецептик.

Спасиб - распечатала на работе. Попеку в выходные..

Наверно с мясом

:ax::ax::ax::ax::ax:

pwm,

ты слишком высоко оценил мой яблочный:razz:

Я не достойна
:redface:

достойна...я всё рассмотрел...а мне так и не испекли этот пирог...как всегда возник домашний форсмажор, который свелся к яблочной шарлотке... тоже съедобно, тоже вкусно...я пел дифирамбы, а мысленно ел твой пирог...:cray: