|
28.05.2009, 11:13
|
#6 | ||
|
:))))
енот-старожил
|
Цитата:
1. Не антрекот (часть туши). 2. Староватое. 3. Слишком тонкий пласт. 4. Слишком большой огонь. Мой опыт. 1. Антрекот должен быть мраморным. 2. Толщина -- по ребру. 3. Сильный огонь только для моментального образования корочки с обеих сторон, она потом мешает вытеканию и испарению сока из мяса.
__________________
Скауты не сдают позиций ! |
||
|
|
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
| Опции темы | Поиск в этой теме |
| Опции просмотра | |
|
|
Древовидный вид