[Лена]

Мышки из кальмаров.
Тушки кальмара, очищеные от плёнки-кожи и хорды, отварить в подсоленой воде 2 минуты (не больше!!!)

Подготовить фарш: мелко порезаные шампиньоны и лук, натёртую морковь обжарить на сливочном масле 10-15 минут. Посолить. Поперчить. Можно рис добавить.

Нафаршировать тушки кальмаров плотненько.

Украсить:
пёрышко зелёного лука - это хвостик.
Носик из душистого перца
Глазки из капельки майонеза в серединку вставляется чёрная перчинка-горошек.
Ушки. В кальмаре делаются прорези и вставляются кружочки либо огурца (свежего или солёного), или морковки, или редиса (эти ушки самые красивые!)


Можно подогреть в микроволновке и подать как горячую закуску на тарелке с китайской капустой (типа мышки в сене).

Можно подавать и как холодную закуску.


В прошлом году перед новым годом (крысиным) скачала из инета. Делала - действительно, вкусно. Но главное - очень забавно