[Санечка]

Наоборот ХиХикс! Мы русские утратили многии технологические секреты изготовления пищи. Особено рыбных продуктов. Ведь многии скандинавские, а если быть точнее - финские, приемы приготовления еды принесены с новогородской русской старины. Большое влияние на финскую кухню оказала западная кухня пришедшая через Швецию. Но основная народная составляющая лапландско-финской кухни все же заимствано от новогородцев и поморов. А теперь представьте просто как рыбаки готовят уху находясь далеко в море..Вода берется прямо из пододна. Поэтому соленость какая есть - такая и есть..И окончательная соленость пищи достигается при окончании варки...