Эх раз, ещё раз, вкус Останкинских колбас!
 

а кто-то упореблял в пищу этот продукт?
чем он отличается от друшгих?

ИМХО - Эхом.

Москвы... :mrgreen:

у нас новотроицкая. хорошая фабрика. нафига мне останкино?

помнится. какой популярностью пользовалась колбаса в советское время.

а сейчас как-то равнодушно. Чи есть, чи нет, -- не беда.

БАДы у них другой другой системы.

Когда делается фарш, то в первом замесе попадают вместе с мясом все крысы, тараканы и прочая живность, что попала в куттер...
Из такого мяса выходит самая вкусная колбаса..
.........
Потом когда идет чистое мясо - колбасы и сосиски уже не того вкуса..не из останков.

Я - нет.
"Чёта какта"...

Из варёных - покупаю Клинского завода.
Сосиски - их же.

Из сервелатов предпочитаю калужский завод "Сгомонь".

Сырокопчёную можно брать и московских заводов (имхо, конечно).

А я, наоборот, не ем сосисок и вареные колбасы. Мне кажется, они намного опаснее, чем "нормальная" колбаса.

Батюшка мой часто за большим застольем имел обыкновение пошутить..
Берет конфетку шоколадную и раскусывая приговаривает
- с тараканьей начинкой..
Ну конечно его кто-нить из непосвещенных спрашивает
- а почему?
- да элементарно - раскусил видишь внутри белая начинка - значит с тараканьей
и добавляет
- когда в детстве есть во время революции было нечего, то ели всякую живность. Ловишь бывало таракана и раскусываешь, а у него в брюшке белая мякать, а снаружи черненько-рыженькая..Ну прям как конфетка. И вкус такой же.

Если вареную покупаю или сосиски, то Велкомовскую, на которой написано "без сои". Мож, там, конечно, и всего другого много...
Сырокопченую покупаю исключительно глядя на срез - он должен выглядеть ... вкусно. Ошибаюсь редко.)))

HiHiks,
мне у них нравится "языковая" колбаса.

Хотя, колбасы - не моя стихия, но на бутеры всегда долна быть в холодильнике!:)

приезжая во всякие другие города очень трудно сделать выбор - какую колбасу купить? привыкаешь-то к одной, своего региона. Я, когда во всяких усинсках-москвах-петербургах бывал, все время покупал какую-то "не такую". очень невкусно и сильно "не мясо". зато дорого. поэтому в последнее время предпочитаю полуфабрикаты и уже сам довожу до ума. благо не в гостинице останавливаюсь и всегда есть кухня. в южно-сахалинске, например, мы подсели на морскую диету. Гребешок, трубач, креветки, крабы. вкусно и сытно.
останкинская, кстати, тоже здесь была. сам видел. это ктож ее сюда возит. и если возят, значит покупают? неужели самолетом тащат?

Ну не столько Эхом, сколько визгом ненормальной бабы.
Она теперь и по телевизору визжит.
Чем больше раскручивают таким способом товар, тем больше у меня к нему недоверие.
Нормальный продукт такой истеричной рекламы не требует, его и без всякой рекламы купят.

Да ужжж!!!

Тут уже пошло такое мнение - если какой-то товар (БАДы, например) активно рекламируется Эхом, то лучше его не покупать!

Во избежание...

Уж больно нечистоплотные стали.

Свет, это ты про варёную говоришь?
Не может быть, чтобы на сырокопчёную такой маленький срок реализации был...

Я что-то в последнее время совем не вижу разницы - останкинские. черкизовские, микояновские, царицынские, дымов там же (только дороже), велком у меня тут рядом с работой - тоже че-та как-та....
Такое впечатление, что как только появляется норомальный производтель, его шустренько с рынка выживают.
У в ближайшей пятерочке в течение года продавалесь колбаса некоего мытищинского завода "Мясная лавка". Очень мне нравилась, совсем другой вкус...А потом - раз, и исчезла. Продавцы говорят - больше не будет...:cry:

А я как-то в той же "5" покупала сервелат (таганский?), вроде ничего, показалось, а потом - фигня.
Кстати, о сроке реализации: кефир 1% "ДВД" стоял в холодильнике около недели. И не скис! :)

стараюсь покупать колбасы как можно более темного цвета (но при этом свежие)

розовый цвет говорит об избытке нитрита натрия.

а вообще редко страюсь брать колбасу, - бесполезный для здоровья продукт

Это все у нас тоже присутствует. А Дымов - из Красноярска. И, дествительно, по цене всех "победил". Останкинских еще не видела. Но своих местных производителей очень много. И народ, понятно, предпочитает их. И дешевле и свежее. :live-07:
Я обычно беру свежую местную буженину. Колбасами не увлекаюсь.

Ялав, зато наверное, потом сразу превратился в зеленый клейстер?:mrgreen:

SM, теоретически, лучше всего - серо-коричневый цвет!:eek:
Ведь именно такого цвета вареное мясо...
:mrgreen:

А вообще, как подумаешь, чем нас кормят и что нам продают под разными соусами, сразу аппетит пропадает.

Ялавчик, канешна!
Поэтому, женщин всех - к плите!:cool:
Летом - все в огород!:cool:
На каждый балкон - по курятнику!:lol:

Честно скажу - уЖос, а не колбасы!:mrgreen:
Оосбенно варёные - кот даже не притронулся.
Посему - только клинские (варёные).
Опробовано и Одобрено моим Филькой!:)

Кстати, совет из практики - вся некачественная варёная колбаса (если посмотреть на срез внимательно) слегка "блестит", "отливает", а качественная - матовая, без блеска.

Сервелады неплохие в калужской "Сгомони", особенно "Элитный" и "Юбилейный".

А вот сырокопчёные беру без опаски любых заводов. Всё же не рискуют при эдакой-то цене совсем уж ерунду в фарш кидать!:)

Буженина и грудинка хороша подмосковых заводов - Павлово-Посадская, Одинцовская и т.д.

Руся, я тоже на кошке проверяю. :agree2:
Купишь паштет печоночный или буженину - на стол лезет и орет, типа, дай - все ОК.

Мои кисы любую вареную в натуральной оболочке лопают, вместе с оболочкой... :eek: Варено-копченую - нифига. И мясо - не всякое!:live-14:
Руся, а где эта "Сгомонь" калужская продается?

Подмосковные заводы однозначно лучше. Как правило,чем дальше от Москвы - тем лучше...:mrgreen:

Aynos,
Набрела на них случайно, методом тыка, что называется.
Просто обратила внимание, что народ уж оченно сервелад "Элитный" берёт, ну и сама взяла на пробу.
Вот и "подсела"!:)

Я думаю, на любом более-менее большом рынке их лавки есть.
Просто смотреть нужно внимательно, не пропустить.

По теме, чем нас пытаются накормить

http://i004.radikal.ru/0802/5c/e9b8666e61c5.jpg

У них крысы и тараканы вкуснее?

А я где-то читала опровержение работника мясокомбината про крыс.
так вот, главным аргументом было то, что крыса - очень умное и осторожное животное, обладающее интеллектом:), и она никогда в жизни не попадется в мясорубку!:):):)

кидают например коллагеновые добавки - мелкоизмельченую свинную шкуру

коллаген не переваривается и вообще вреден для организма

но в то же время он поддерживает консистенцию и не заметен на вкус

:mrgreen:

Да и вообще на Мяскокомбинатах, на за чистотой и порядком зело следят, так что крыс там нет

но сои кладут не стесняясь

Подтверждаю. Сама лично работала летом (в школе ещё училась)
в химлаборатории мясокомбината. Мыла полы два раза в день.
Чистота была стерильная. А утро моё начиналось с того, что я жарила котлеты,
варила пельмени и нарезала колбасу самых разных сортов.
Потом мы всё это съедали - я просто с удовольствием,
а эксперты - осторожно пробуя на вкус :razz:

Что кладут в колбасу вместо мяса:

"В состав колбас, изготовленных по ТУ, обычно входит белковый стабилизатор. Он может быть изготовлен из свиной шкуры, из куриной кожи, из жилок и сухожилий.
Популярный наполнитель вареных колбас, сосисок и сарделек - белково-жировые эмульсии. Их готовят из соевого белка, говяжьего, свиного, конского жира или растительного масла, крови, казеината натрия и воды.
В колбасный фарш вводят крахмал, отварной картофель, пшеничную муку, соевую муку, вареный измельченный рис, манку, ячневую и перловую крупу.

Соевые препараты не имеют вкуса и запаха, не обнаруживаются в готовом изделии, способны удерживать большое количество воды (1 часть сои удерживает 6 частей воды). Стоимость эмульсии из сои в несколько раз ниже цены мяса - примерно 12 рублей за кг.

Для повышения выхода готового продукта при производстве копченых колбас используются каррагинаны. А для обеспечения "стабильного качества при работе с проблемным сырьем" - вкусо-ароматические пищевые добавки."