Эти яйца..
 

очень люблю приготовленные птичьи яйца в смятку и в крутую

но почему считается что их нельзя регулярно есть ?

кстати как насчет диетологии ведь спортсменам их рекомендуют

так как белок из ямиц лучше всего усваивается, так ли это ?

в каком виде лучше их тогда есть в смятку или в крутую ?
( с точки зрения диетологии и освоении белка)

а я слышал что наоборот полезно. надо минимум одно вареное яйцо на завтрак.

SoapMaker,
надо есть все , что хочется,
и независимо от того рекомендуют или нет
Организма наш более мудр , чем мы сами
и всегда знает чего ему надо
:wink:

а каких птиц яйца ?
и где Вы их берете?

Глупость.

организм наш очень часто как раз просит того, что ему нельзя.
так острое желание съесть что-то острое - верный признак приближающего почечного приступа.
а если жутко хочется жирного жареного мяса - жди бунта печени.

Благодарю Вас.
Особенно за то, что два поста, а не один -мой, по свойственной Вам объективности:mrgreen:

так речь о птичьих яйцах, вроде.

Правда кроме перепелиных и страусиных разве еще какие-то в пищу употребляются?

я сырыми пью
куриные
ну ещё хлеб намазав маслом

кста до армии
тож предпочитал-смятку-хуятку
или пожарить..
=============
но не в армии дело

= Два яйца заменяют 100г. мяса (в готовом виде)
по содержанию незаменимого животного белка.
Очень полезный и нужный продукт.
Лучше (почти полностью) усваивается
в виде хорошо взбитых омлетов.
Ограничение, но не исключение -- только
маленьким детям и больным.

а если желтки удалять то можнол наверное и по 5 штук в день есть ?

сбивать в мусс например ?

заварные пирожные
тоже самое.

= Как раз желтки и есть самое ценное,
именно в них незаменимые аминокислоты.
Кстати, грудным младенцам дают только желток.
По пять -- лучше желтки есть, без белков. Вреда не будет.

читал что наоборот

потом мне белки нужны

прочитал тут, что нужно 200 грам белка чистого в день съедать.

стал смотреть состав продуктов которые обычно ем получается грамм 70 в день всего лишь.

= Тот белок, который Вам нужен, содержится
как раз только в желтке.
Желток -- ядро клетки, белок -- плазма.
= Как рассчитывали?
Допустим, собаке взрослой на каждый кг
её веса нужно 20г. чистого белка.. :)))
Мужику меньше. А 200г -- для боксёров,
борцов перед боем.

В сырой говядине на 100 г приходится 27% белка,
говядина при тепловой обработке теряет 40% веса
( но белок почти весь сохраняется!).
Используя эти данные, сами посчитайте сколько Вам
надо съесть готовой говядины, чтобы получить 200г
чистого белка.

сейчас стейк съел

и забыл взвесить

а хотел.

--

понял что надо от сырого веса танцевать ?

= Да.
Чтобы посчитать нужный вес готового (без костей и жира!).
Грубо говоря, 200 г готового куска мяса в сутки -- достаточно,
но для усвоения того же белка, и не только, нужны овощи,
крупа (или хлеб, картошка).
Т.е. полноценное питание -- питание, сбалансированное
по белкам, углеводам, жирам, микроэлементам, и
достаточной (индивидуально) калорийности.
Рацион рассчитывать лучше для каждого персонально.

Именно. Желток - чистейший холестерин, лишняя угроза бляшек.

= В желтке есть жир, да.
Необходимый растущему и здоровому
организму.
О диетпитании и диетстолах для
больных мы пока не говорили.
И о глупостях холестериновых тоже.

В смысле?

Не верю в эти сказки.
В сужении и зарастании сосудов
виноват не холестерин, а сбой в
какой-то подсистеме организма.
Из-за чего сбой -- другой разговор.
***О пользе и вреде жиров
заводи отдельную тему.

Верь в Бога - так проще. Действительно - к чему эта наука? :bj:

С какого это перепугу? пиши по теме в этой. И не в манере "верю-не верю". Пофиг, во что ты веришь. Факты и научные исследования гораздо более весомы.

= Выкладывай!
Первый сказал "мяу".

http://www.kwd.ru/cholesterol.htm
http://athlete.ru/food/holesterin_bulanov.htm
http://bs.yandex.ru/count/CnEXgpvdBq...2GuWIKdcSHV0e0

Свои перевелись что ли?

Я про помидоры спросил!

Слово "болгарские" я понял в прямом смысле.
У нас здесь ведь так оно и есть на самом деле. Не один ли хрен откуда переть - из Болгарии или из Ставрополья?

Догадалась она!
Чуть-чуть не забанила.

вот еще вопрос

а чем отличаются рыжие и белые яйца ??

Цветом, разумеется.

кажется желтее.
раньше никогда на это внимания не обращала, пока в Польшу не приехала.
тут практически белых яиц нет .
и вот то что желток у этих рыжих яиц гораздо желтее - заметила сразу.

по вкусу не знаю. мне кажется все яйца на один вкус.
что белые, что рыжие.

а мне наоборот белые больше по вкусу нравятся и стараюсь их всегда брать

.

я раз была в гостях у знакомых - у них ферма.
идет обязательная сортировка яиц - сейчас ЕС свои госты внедряет.

так вот оказывается бывают яйца с двумя желтками - в первый раз об этом от них узнала.
поскольку в продажу такие яйца не идут, их используют сами хозяева. ну и нам подарили штук 50.

так прикольно, когда с одного яйца получается глазунья с двумя желтками.

так если нет?

я уж даже приспособилась на Пасху темные яйца красить.
а что делать?

конечно белые - они как-то привычнее.

Не прочила всю ветку, но хочу свое ляпнуть.
Яйца самые полезные только всмятку. Как мне недавно рассказали-белок в сыром виде очень вреден для организма...а вот желток полезен сырой....не зря посудины специальные для яиц в мешочке со старинных времен есть.

Не совсем уверена,
что правильно выбрала ветку.
Тем не менее :razz:

Только вернулась из гостей.
Делюсь умопомрачительным рецептом.

Яйца декоративные
Скорлупу нескольких яиц слегка продавливаете с одного конца
и удаляете самый верх. Осторожно сливаете содержимое.
Скорлупу промываете внутри кипяченой водой.
Закладываете внутрь мелко нарезанные
ветчину, болгарский перец и консервированную кукурузу.

Желатин разводите водой
пополам с бульонным кубиком.
Добавляете специй по вкусу и соли.

Полученной смесью заливаете яйца.
Ставите в холодильник до застывания желатина.
Затем осторожно убираете скорлупу и
выкладываете на тарелку декоративные яйца :razz:

Получаете вот такую красоту

http://i059.radikal.ru/0909/9d/0af93f296e39.jpg

Сейчас вот глянула на фотку и вспомнила,
что еще и зелень можно туда же добавить -
петрушку и укроп.
Получается потрясающая цветовая гамма :razz:

Травка, я уже об этом подумала - что зеленого не хватает, но я решила туда мелкий зеленый горошек засунуть:)

О, отличная идея!
Я тоже так и сделаю :ay:

пестец
вы хоть ссылку на первоисточник
ваших яйц декоративных дайте
...............
бля плагиат рулит вкрутую.

А я и дала.
Говорю же - в гостях была.
Там и узнала.
И сфоткала там же -
потому и качество фотографии плохое,
на мобилу снимала

Трава,

красиво.
тоже ела когда-то в гостях.
Но самой энтузиазма не хватает сделать.


вообще много есть необычных рецептов с яйцами.

Говорят что их еще можно как-то в кипяток вбивать.
и они становятся мешочком.

тоже не хватает духу попробовать.

А это яйца моего производства:)

http://smages.com/i/10/06/10064b8186...c386fe6a69.jpg

а шляпки из чего?

яйца сами по себе или с какой-нибудь начинкой?

выглядит красиво.
Зелени б еще сверху на шляпки - укроп.
Типа маслята в траве.

зы: а что там в белой миске?
с чем-то перемешаная красная икра?:eek:

Шляпки из того же срезанного тупого конца яйца, только они проварены 5 мин. в крепком настое чая:)

Яйца с любой начинкой: с грибами, жаренными с луком, с паштетом, с сыром, и т.д. насколько фантазии хватит:)

А в "белой мике" - так называемый ДОРОГОЙ САЛАТ, он же - кремлевский:

кальмары - кольцами
яйца вареные
майонез
и банка красной икры - часть перемешивается с салатом, остальное - сверху.

Очень вкусно!

Встречала еще разновидности, когда и креветки туда же добавляют, и даже крабов. Но это уже пижонство, по-моему, это уже получится ОЧЕНЬ ДОРОГОЙ САЛАТ:):):)

они такой цвет приобретают только сверху или целиком пропитываются?
и как это на вкусе яйиц отражается?

-----------
по "ДОРОГОМУ САЛАТУ" - никогда не слышала.
спасибо.

На вкусе это вообще никак не отражается.
А пропитываются - ну да, целиком... там, собственно, и пропитываться-то нечему, маленький кусочек, срезанный с тупого конца яйца...

Лена,
Нет слов!
Аж от радости созерцания в зобу
дыханье спёрло :eek:

Лена, супер!

А рулетики вверху из рыбы и сливочного сыра в лепешках типа мексиканских?

а я чего только не предполагала.
и грибы, и яблоки моченые.
А оказывается так просто.
Но... красиво.
очень.

не в блинах, думаете?

мне показалось тонкие блинчики.

точно, в блинчиках!
мне в них гораздо больше нравится, чем в лаваше или всяких заморских тортильях:)

А на фотографии еще торчит са-а-мый хвостик от таких шариков типа рафаэло. Я вообще не очень люблю, когда лепят все эти шарики, не то, чтобы брезгую... просто это кажется мне, кулинару со стажем, чем-то довольно примитивным, как и очень любимые мною, но по этой причине для гостей не изготовляемые слоеные салаты (типа мимозы, черепах всяких и проч.).
Но вот эти шарики я иногда делаю, потому что очень вкусно!:)

Брынзу пополам с сыром виола -(это важно, слабосоленая брынза - я козью покупаю, развесную - классная, и сыр - именно виола, а не всякие другие). Можно добавить слив. масла (кто не боится потолстеть:)) Делается масса.
Затем катаются шарики, внутрь - оливку, или орешек, или ничего, если неохота возиться:)
Обвалять в мелконатертых (предварительно замороженных) крабовых палочках.
Держать в холодильнике.
Очень нежно получается.

Лена,
Готовишь-готовишь,
готовишь-готовишь
а они раз - и все съедят! :mrgreen:

Расскажите уж и про вторую белую миску, пжлст.
справа которая.
Там что-то чисто овощное ?

балуете Вы гостей своих.

Во второй миске - хитрый салат:)

Крабовое мясо - расщепить на длинные тонкие полосы (лапшой)

Шампиньоны (свежие) тонко порезанные пластинами- обжарить.

Сладкий перец (жирный, красный) - тонкой соломкой и обжарить.

Лук репчатый (красный) - тонкими кольцами (или полукольцами) - обжарить.

Жарить все ингредиенты по отдельности.

Потом смешать.

Заправить:- горчица (сладкая, импортная, лучше - с зернами)
- уксус (это кто как любит, но обжаренные овощи довольно много его забирают, поэтому можно смело добавлять пару ложек 6%-ого. Кому-то и больше требуется.
- соль, перец,всякие специи - на свой вкус.

Дать настояться в маринаде полдня.
потом перемешать окончательно - и к столу.
Необычно. Но всем, как правило, нравится:)

Лена,
( в восхищении и унынии) не осилю никогда, увы.

:cry:

Крабовое или крабовопалочное(поддельное)?

Я, может, и сделаю слабую попытку.
Но повторить это на бис
уж точно никогда не смогу :cry:

Моя вершина - та самая "Мимоза",
о которой Лена так пренебрежительно отозвалась

моя вершина и того ниже - оливье со стандартными компонентами и "заячий глаз" :mrgreen:

а что такое заячий глаз??

И вовсе не пренебрежительно! сама люблю!
и оливье обожаю!!!
но делаю его раз в год, на Новый Год, мы все его делаем, а потом проводим конкурс на "лучший оливье":)

Стер, это так только кажется!
На самом деле, я далеко не самый трудолюбивый чел.
Есть вещи, которые я и правда осилила только раз в жизни:
фаршированная курица (очень вкусно и очень красиво! Но! Надо с цельной курицы содрать кожу, постаравшись не порвать, а если чего где порвешь - то потом аккуратно зашить - вот это реальный геморрой!)
а еще я делала по чьему-то рецепту рулет из потрохов - божественная штуковина, но готовить ее часов 5 без перекуров...
А тут - час от силы делов, и ничего сверхъестественного:)

Лучше, конечно, краба:), но шибко накладно.
Поэтому отлично сгодится и поддельное:)

сейчас попробую картинку найти.
проиллюстрировать

не нашла.

коротко - мясной рулет с вареными яйцами и луком внутри.
когда его разрезаешь каждый кусок представляет из себя ...заячий глаз :lol:

а понятно тибя гости развели..
................
источник сего
..................
передача из 1 канала (ОРТ)
- Контрольная закупка
=== Ветчина.
===============
имено там
и был приведен сей способ
изготовления - декоративных яйц

который твои гости растиражировали
как свои собственое изобретение

Краб крабу рознь.
Понятливый?
О как!
Обидно, что не тебя?
Ой Саша, лысина не мёрзнет?

xy,
блин, какие люди!!!!!!!!!:):):)

а почему птичьи яйца
черепашьи вкуснее любых птичьих ..
-----------------
кстати а какие яйца ты считаешь птичьими

- к примеру яйца гагар ты ел?а носух..
они вкуснее на порядок тех же куриных.
==============
а яйца - чевычи...или калуги просто объеденье..
а рачьи????

кг\ам

нет

кроме перепеилиных и куриных больше никаких

но зато их много ем

каждый день по 5 примерно

два максимум
и желательно не есть белок
==================
иначе холестериновый тормоз в сосудах тебе обеспечен.
----------------
даже детям более двух яиу куриных в день не дают
тем более взрослым...
ведь яйца это зародыши
а потреблять зародышевые ткани взрослым не-желательно.

так же взрослым желательно себя ограничить в молоке..
---------------------
кисломолочные продукты переработки молока есть можно
но мооко взпрслому питанию противо показано
=============================
советую не из-за да кабы
обычно у тех кто поедает много яиц
и пьет молоко в взрослом, а особено к старости
развиваются аллергичемкие симтомы...
разных заболеваний
причем они практически не лечатся медикаментозом и требуют применения спец лечения на гармонах..

Не есть желток, дурень. Весь холестерин в желтке.

Logik P-ur, кг\ам
--------------------
имено желток
ибо белок - для стариков равносилен смерти.

Желток, тупица.

Мнения полярно разделились...
Вывод - не есть яйца вообще!:)

russkaya, переходи на икру
тоже яйца
но нет ни желтков ни белка
и варить не надо..

...нагнали аппетит с этими яйцами...я вот щаз в отпуске, и позволяю себе часто - часто готовить яйца в мешочек...слышали про такое?...
...так вот...готовя яйца в мешочек, нельзя брать их из холодильника, холодными...надо чтобы они были комнатной температуры...ну в крайнем случае опустить их на несколько минут в теплую воду, иначе при варке они растрескаются, и вашим яйцам придет кердык...
...далее...наливаете в миску воду, с таким расчетом, чтобы вода покрывала ваши яйца, доводите воду до кипения, и аккуратно опускаете в кипящую воду ваши яйца...варите яйца при умеренном кипении 5,5 - 6 минут...желательно контролировать процесс варки ваших яиц по таймеру...
после шести минут яйца сразу под струю холодной воды...слегка охладили, и начинаете чистить...белок получается плотным, а вот желток полужидким...яйца горячие...слегка посыпаете солью, черного хлеба кусок со сливочным маслом, и вперед...
...ну и как...я внес свои пять копеек?...
...и по поводу яиц...очень полезны яйца перепелов...три махоньких яйца заменяют полтора куриных...но в них больше полезных веществ, и никогда нет угрозы сальмонеллеза...

Замедленный садизм?
Лучше сразу дверью прищемить.

Пиздец ты садюга... :cray:

мазохизм, Катюша, мазохизм. Тебе ли не знать значения терминов? :ruki:

...собсна говоря, шо стряслось?...если вы будете готовить ваши яйца по моей рецептуре, успех финальной части вам гарантирован...
...самое главное, готовить их строго по таймеру...и не опускать в кипящую воду их холодными...оболочка потрескается...

"Я список кораблей прочёл до середины..."
Тьфу...! Не список кораблей, а сочинений Л. фон Захер-Мазоха.
Такая гадость и бредятина! :cray:

Если я свои яйца буду готовить по твоей рецептуре, то строгое следование оной прекратится на попытке погрузть их в кипящую воду.

...зачем эта гадость нужна очаровательной Анне?...:eek::eek::eek:

...откуда знашь?...что-то делал не по рецептуре... твои яйца не были холодными?...

с чего им в штанах быть холодными-то? :live-14:

...ах, ты вон ап чём...:puk2:

Можно заменить сахаром, кофе - какао; лучший детский завтрак,
классический.

Сверху или с жареным? Тоже вкусно и сытно. Даже просто чашка кофе
и сыр без хлеба. На полдня сытость обеспечена.

очень вкусны яйца с щучей икрой

делюсь рецептом

варим вркрутую 2 - 3 яйца
делим на половинки

желток вытаскиваем и расминаем в отельной емкости

далее добавляем в эту емкость 2 столовую ложку оливкого масла и выжимаем половинку лимона

сбиваем все это дело и перемешиваем с щучей икрой консервированной в таких стеклянных банках продается в Гиперглобусе за 120 рублей

накладываем полученную массу в белки и таталетки

получается зело вкусно

:agree: (в кружках кофе!)

Можно вполне заменить селёдкой, когда нет икры.
Попробуйте. Сверху посыпьте половинки зелёным луком.
Масло можно и подсолнечное. Лимон не нужен.

...большому ребенку нужна сытость и воздержание до обеда...
...в нормальную чашку 5-6 ложек суперовсянки, кусок сливочного масла,стакан молока, жменьку изюма... пхнуть в микроволновку на 2 мин 30 сек... и усё...
...до обеда жрать не хоцца, проверено, ибба овсянка и молоко продукты более длительного усваивания...да и полезна овсянка, ибба овес для любой лошади это овес, а не какая-то хилость...:mrgreen::mrgreen::mrgreen:

Или печенью трески.

это горстку? :rolleyes:

...хм...как-то никогда не задумывался...совал руку в емкость с изюмом, брал жменьку, и засыпал в овсянку...щаз сходил замерял ложкой столовой...получилось, примерно 1,5 ложки...
...заинтересовала кашка?...

...хм...ну, вообщем-то, я привел рецептик для большого ребенка...
...для девочки, наверное, можно и без молока, и без масла...
...Свет...ну это ж не каша, а гадость какая-то...

После овсяной каши, максимум-через пол-часа, я должна иметь возможность посетить определенный кабинет! Почему-то, по прямой прет эта каша.

...шо бы такое умное сказать на это?...
...а, вот...не в коня корм...:smeh::smeh::smeh:

А я овсянку по утрам юзаю последнее время

Армейский еженедельный изыск. :agree:
Жаль, что только раз в неделю. :cray:

А у меня мама раньше делала -
на белый хлеб -маслице, яйцо - два кружочка, килечка сверху плоско.тож две.
так вкуссно .

сто лет кильку не покупала.
а вот с вами тут вспоммнила. Сделаю

...Я, как большой ребенок, еще люблю яичницу с салом и луком...

...Нарезаете сало, шпик,бекон - что есть, кусочками, бросаете на сковородку, обжариваете, до выделения салом жидкого жира, помешиваете, засыпаете репчатым луком, нарезанного кольцами, тоже слегка обжариваете, тоже перемешиваете, сверху заливаете яйцами...
...Солите, перчите - по вкусу... Доводите блюдо до готовности на глаз...
...Большой ребенок будет сыт и доволен до очередного приема пищи...

http://talerka.ru/pict/6867df13b081f...25b922f8de.jpg

А ещё неплохо - с селёдочным форшмаком!